夏季清爽番茄罗勒意面

这款意面是我对一款意大利传统意面的改版。清爽不油腻，适合夏天。
原版的传统意面做法是在一个介绍罗马的纪录片中学到的，是要用猪头肉来炼油。我再分享到另外一个菜谱。
去意大利玩的时候发现，意大利餐馆的一些意面的做法，就是在传统做法的基础上添加不同的食材。
这款番茄罗勒意面做法特别简单，其实就是把意面跟炒鸡蛋、鲜西红柿和鲜罗勒一拌😂
鲜西红柿和鲜罗勒搭配非常清口，我很喜欢罗勒的味道。

用料  

夏季清爽番茄罗勒意面的做法  

1. 意大利面按照包装说明时间煮好捞出，盛大碗中（这个碗要大一点，之后可以搅拌开各类食材）。
   加入橄榄油，盐，将意面拌匀拌开，备用。
   160g意面是2人份，根据自身饭量煮面。

2. 2颗西红柿切瓣，备用。如用圣女果，对半切开即可。

3. 剪几片鲜罗勒叶

4. 芝麻菜洗干净备用，若无可不加。

5. 2颗鸡蛋打入碗中，加入少量盐、奶酪碎，加1茶匙白葡萄酒，打散打匀。

6. 锅中放油，烧热后将鸡蛋液炒散。
   炒好的鸡蛋拌入意面。

7. 将切好的西红柿、鲜罗勒叶、芝麻菜直接拌入意面中。
   再根据咸淡放盐。

8. 在大碗中拌匀后，盛盘。
   盛盘后，再在意面上洒上奶酪碎、现磨黑胡椒。
   （完）

小贴士

罗勒也叫九层塔、鱼香菜、兰香等等，据说河南地区吃的荆芥也就是罗勒。
喜欢酸口的可以在吃的时候挤些鲜柠檬汁进去。