超简单自制cream cheese 奶油奶酪

最近正在运气修炼，想把翻开n次的却没读下去的瓦尔登湖一气呵成。先做个cream cheese韬光养晦，做轻乳酪蛋糕的话，多数朋友都去买奶酪，还是觉得不够原始，做任何食物不仅仅是为了吃，就像我们要生活而不是生存一样，享受生活，从小事做起，亲肤的体验，才会有真正的快感吧。胡说一气，不过很快乐～

用料  

超简单自制cream cheese 奶油奶酪的做法  

1. 我用的宜家瑞典食品屋搞到的全脂牛奶，由于初次做如此陌生的食物，秉承着不浪费的美德，先来500ml做个小实验

2. 牛奶and奶油混合开火，搅拌，boil到锅边起泡的时候小火，加入白醋and柠檬汁，白醋or柠檬汁均可。继续搅拌，再加入盐，继续搅拌and搅拌。五分钟左右停火。放入冰箱，我大概放了一宿，拿出来的时候比酸奶还要稠一些的样子。

3. 纱布弄湿，放在筛子上，把液体弄到纱布里扎紧，one by one～

4. 好可爱的样子，很温馨。

5. 最后盖上保鲜膜盖子之类，放入冰箱，我又是放了一宿。

6. 满满的营养多带劲儿～

7. 滤出的清汁保留，很有营养，据说做面包什么的很棒，我居然喝了一些🙃 一会准备用它做轻乳酪蛋糕，我觉得这些都很简单并不难，觉得难可能是因为cheese本身是我们不经常使用的食材吧～