素吉脯宝黄卷佐罗勒青酱汁
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用料
镇江香醋 | |
食材素鸡肉浆 | |
素小牛排 | |
年年素鱼 | |
胡萝卜 | |
素小虾 | |
琼脂 | |
姜末 | |
素吉脯宝黄卷佐罗勒青酱汁的做法
首先制作素炒蟹粉卷
素小牛排解冻,切成小粒
取不锈钢盆,放入解冻素鸡肉浆、素小牛排幼粒、蘑菇精、淀粉搅拌,搅拌成泥状待用
放入冰箱中冷藏约2小时的素炒蟹粉卷取出,打开保鲜膜
垫有保鲜膜竹卷上,放入步骤3的料,在这之上放入步骤4的素炒蟹粉卷,卷成圆圈长条
将步骤5的素鸡肉卷,放入蒸笼中大火蒸12分钟,12分钟后取出冷却,冷却后放入冰箱冷藏4小时
从冰箱中取出步骤6素鸡肉卷,切斜刀厚片装盘,旁边用番茄粒、罗勒青酱、苦细叶、芝麻叶伴边即可
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