油条2
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该方子同样来自bili…-品诺美食………
用料
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 1000克 |
盐 | 12克 |
糖 | 12克 |
无铝油条蓬松剂 | 20克 |
油 | 20克 |
破壁机打的菠菜汁 | 100克 |
水 | 360克 |
油条2的做法
面粉 盐 糖 油条蓬松剂搅拌均匀
加入两个鸡蛋
加入20克油
加入菠菜汁
如图
如图
好像是把手握成拳头👊压面团 不能揉
醒发30分钟 循环3次每次都要醒发30分钟每次都把手握成拳头压面团 3次醒发后抹上油继续醒发1小时 擀面杖擀均匀 切条 筷子在一条切好的面条上抹上水 把另一条切好的面条反过来覆盖上去 慢慢伸展开长条状 油温6成炸
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