照烧玉子豆腐
来源:菜肴屋 阅读:3.13W 次
之前做过一次照烧鸡腿,热爱照烧的我又来了!
这次做玉子豆腐!
用料
玉子豆腐 | 285克(3根) |
紫菜片 | 2张 |
玉米淀粉 | 适量 |
照烧汁: | |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
米酒 | 4勺 |
蜂蜜 | 2勺 |
饮用水 | 200克(半碗) |
照烧玉子豆腐的做法
玉子豆腐沿包装袋背面的虚线,从中间切开。
用紫菜包起来,接口处用水沾湿紫菜粘合。
裹好的玉子豆腐切成一口大小,整体裹上玉米淀粉。
不粘平底锅烧热,放入食用油,将玉子豆腐表面煎至酥脆。
倒入照烧汁,大火煮沸后,焖煮2分钟。
收汁装盘即可。
可以撒一些熟白芝麻、葱花点缀。
小贴士
1⃣️紫菜用的是做紫菜包饭的紫菜片,韧性好不易碎。
2⃣️紫菜炖煮后细碎,装盘的过程中容易脱落,要小心拿取。
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