超简单的生巧，加个摆盘变身米其林高级甜品

生巧是我见过制作最简单的甜品之一了，总共只有两步，融化，冷藏。对了，还有一步，最后来个做作的摆盘。瞬间变身为几百元一份的米其林高级生巧。赶时间的时候，选择这一道甜品，分分钟给家人和朋友留下深刻印象。

用料  

超简单的生巧，加个摆盘变身米其林高级甜品的做法  

1. 我买的是62%的黑巧克力，选择58%～70%的都行。

2. 先来一个慕斯圈（11cm×11cm），用你小学的画图技巧剪一个尺寸合适的油纸，铺进去，保证严丝合缝。

3. 巧克力加黄油隔热融化，温度在45度左右。

4. 淡奶油加奶粉隔热微煮，周围出现小泡即可。

5. 将淡奶油缓缓倒入巧克力液体中，用刮刀沿着边缘轻轻拌匀，注意不要混进空气，不然就成空气巧克力了。

6. 搅拌均匀

7. 完全混合均匀后，将液体倒入慕斯圈，底下是一块平板，不要移动。放入冰箱冷藏4小时以上。

8. 脱模

9. 要想完美的切面，就得拿出我的切割神器，一根开水消过毒的棉线。

10. 摆盘，撒上可可粉，完美～

11. 口感醇厚绵密，比纯巧克力好吃！

小贴士

巧克力里面本身有糖，我就没额外加。喜欢甜的，可以加点蜂蜜。
奶粉可以不加，可以换成炼乳，炼乳会有糖，不能用牛奶替换。
朗姆酒主要是丰富口感、解腻，可以不加。
如果用椰子油，超香的，相比黄油我更喜欢椰子油。