【沐沐酱下厨札记】复刻kfc土豆泥
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以前超喜欢kfc土豆泥,大学的时候去兼职才知道都是用粉搅拌的,那时候kfc就失去我了,我妈和外婆还是喜欢吃,我就亲自我捣个泥吧,果然kfc也失去她俩啦,她们说我做的太少了,吃不过瘾哈哈哈
用料
泥 | |
土豆 | 2个 |
黄油 | 10g |
盐 | |
黑胡椒 | |
牛奶 | |
汁 | |
黄油 | 10g |
蚝油 | 硬币大小 |
淀粉 | 硬币大小 |
水 | 淀粉的10倍 |
盐 | |
黑胡椒 |
【沐沐酱下厨札记】复刻kfc土豆泥的做法
土豆切块蒸熟倒掉碗里积的水,捣成泥,这个过程中边加盐黑胡椒,边捣,顺便挖出一点尝尝咸淡,边捣边加牛奶,少量多次,加到顺滑
用保鲜膜整出球状放入小碗中,放在蒸锅里保温,不用开火
将所有做汁的材料放入奶锅搅匀,煮到冒小泡泡关火
看起来就像是鸡汁啦~,倒到土豆泥上
可以再撒一点现磨黑胡椒
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