【小食医】去火祛湿消脂瘦身的萝卜白菜锅

作为一名中医师，不得不说这是我在临床上很常用的一剂“药”。
为什么说它是药？因为它的效果比药还要好呀！
现代人的很多病确实就是从吃，从饮食结构上得的，过多的能量摄入产生的痰湿脂肪就是很多疾病的致病因素~
所谓“萝卜白菜保平安”，是指萝卜白菜中的纤维素，维生素等营养元素，在中医来说具有清热化痰祛湿通便的作用，可以代谢掉多余的痰湿火气，使体内通畅，机能运转正常而恢复健康。
这道萝卜白菜锅，食材简单，做法也很简单，特别推广给大家，每周可食用一到两次，帮助身体恢复正常的机能~
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用料  

【小食医】去火祛湿消脂瘦身的萝卜白菜锅的做法  

1. 先开一张材料大合集
   白萝卜，胡萝卜去皮切厚片~白菜只取梗，洗净，切方片

2. 锅内加入适量的油，烧至6成热

3. 加入白萝卜片进行翻炒

4. 待白萝卜片炒制半熟时加入胡萝卜片，继续翻炒

5. 待胡萝卜片变软后加入白菜片翻炒，炒制白菜片变软出水，加入适量的盐调味

6. 加入300ml左右的水，水量大致与食材平行即可，具体用量根据实际情况自行调整

7. 加盖炖至汤汁浓稠，食材软烂时加入辣椒粉，进行翻炒

8. 待辣椒粉翻炒均匀后出锅即可

9. 一碗香软可口的萝卜白菜锅就做好了，可配米饭，也可直接作为减脂餐食用，味道十分好

小贴士

1.白萝卜和胡萝卜要切厚片，否则容易炒碎炖化
2.白菜选白菜梗（白菜帮）最好，纤维较粗，清热祛湿效果好
3.翻炒的顺序不要颠倒，否则萝卜不容易熟透，会有萝卜的特殊气味
4.辣椒粉一定要加，除了有调味作用外，更重要的是平衡了萝卜白菜的寒性，使这道菜清热祛湿而不伤脾胃
5.可根据自己的喜好在出锅前加入适量蒜苗调味，味道会更鲜美

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