自创韩味披萨

最近喜欢上韩食，尝试做韩味的披萨，觉得这次调配的饼底不错哦，外脆里软。想要披萨做的好吃，一定注意看最后的小贴士。

用料  

自创韩味披萨的做法  

1. 饼底所有材料和成光滑面团，放冰箱低温冷藏发酵一晚

2. 做成饼底，用叉子插些小孔

3. 把包饭酱和番茄酱3：1调匀抹上饼底

4. 撒上芝士

5. 放入培根 玉米香肠 青椒 秋葵（开水抄过）

6. 在撒上芝士

7. 260度预热烤箱，中下层烤15分钟，可根据你自己的烤箱温度，时刻观察别烤焦了哦

8. 披萨轮切开

9. 开吃

小贴士

1·夏天由于气温高很容易面还没揉好就开始发酵了，所以一定要用冰水。
2·冰箱低温发酵时间比较长，能取得更多酵母发酵后所产生的芳香酯并使面筋充分延展，内部组织更柔软。
3·上面撒的披萨料含水量要低（如水果等），不然在烤制时容易出水导致和饼底分离。
4·麦芯粉完全可以用普通面粉代替，只是口感没有那么好而已。