韩式牛肉包饭配泡菜
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用料
长的红辣椒 | 1个,粗粗剁碎 |
柠檬香茅 | 细细剁碎的1大勺 |
大蒜 | 2瓣,切两半 |
姜蓉 | 2茶匙 |
水 | 1大勺 |
低钠酱油 | 3茶匙 |
西冷牛排 | 150g,切薄片 |
糙米 | 100g |
米糠油 | 2茶匙 |
奶油生菜 | 6棵大的 |
香油 | 1茶匙 |
芫荽 | 14g |
豆芽 | 40g |
泡菜 | |
长的红辣椒 | 1根,切段 |
胡萝卜 | 1根小的,切丝 |
卷心菜 | 120g,切丝 |
超细砂糖 | 2茶匙 |
米酒醋 | 1大勺 |
韩式牛肉包饭配泡菜的做法
辣椒、柠檬香茅、大蒜、姜蓉、水和一半的酱油倒入搅拌机搅打成顺滑的糊糊,然后倒入牛肉中搅拌均匀,盖盖冷藏腌制30分钟。
这期间,焖上米饭,然后制作泡菜:所有原料混合装盆,腌30分钟,让蔬菜软化进味。
米糠油倒入锅中高火加热,分批翻炒牛肉30秒,整个变色就捞出换下一批,直到全部炒熟。
将米饭舀进生菜叶里,顶上铺上一部分泡菜、一部分牛肉。剩下的酱油和香油混合,淋在牛肉上,再撒上芫荽和豆芽就可以了。
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