自制香菇猪肉丸子（宝宝辅食）

最近宝宝胃口比较差，特意腾出时间给宝宝做了这款香菇猪肉丸。

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用料  

自制香菇猪肉丸子（宝宝辅食）的做法  

1. 用刚刚烧开的沸水浇到花椒和八角上，闷上一会，泡好的花椒水放凉备用。

2. 把清洗好的香菇放到开水中焯一下

3. 准备好蛋清备用

4. 我把买回来的猪肉清洗干净后，自己用刀把它们先剁碎了，然后放入了破壁机里面。我感觉卖肉那里给绞的肉不干净，还是自己回来处理比较放心，虽然自己剁肉有些累手，卫生安全最重要。

5. 把泡好的花椒水和蛋清也倒入破壁机，先倒少一些，可以搅动肉馅就可以了。

6. 这是刚刚绞好的肉泥，把绞好的肉泥倒出来备用，破壁机里面刮不下来的肉泥，再倒一点点花椒水进去，就可以刮的比较干净了，不要倒多了，否则肉泥会太稀的。

7. 把香菇，洋葱切丁备用，尽量切碎一点。切洋葱太辣眼睛了😂，小伙伴们有什么好办法吗

8. 把香菇碎，洋葱碎，淀粉，少量盐加到肉泥中，按顺时针方向搅拌上劲。

9. 提前烧水，水不要烧沸腾了，沸水会把丸子打散的。
   我一人没办法拍团丸子的照片，就写一下步骤吧
   把搅拌好的肉泥放到手心，然后拳起手把肉泥从虎口处挤出，挤出的肉泥用小勺一挖直接放到锅里就可以了，直到把所有丸子都入锅后，再开大火把水煮沸，把丸子煮熟就可以了。

10. 煮好的丸子，吃起来香香哒，口感很细腻，宝宝咀嚼起来毫无压力哦。

小贴士

1.一周岁以内宝宝食用可以不用加盐的
2.加入蛋清会使丸子口感更加细腻，对鸡蛋过敏的宝宝可以不加。
3.花椒水和蛋清的用量开始先少放，后期根据肉泥的厚薄度再做调整，不要让肉泥太稀了。
4.猪肉选用肥瘦相间的口感会更好。

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