【宝宝辅食】剪刀面

用料  

【宝宝辅食】剪刀面的做法  

1. 准备好所有材料，蛋液可以不加，加了蛋液的面团较软，剪起来不是特别方便

2. 三种果蔬面粉分别加入20g左右的水，同一个品牌的面粉，放置时间长短面粉的吸水性也不一样，太干了就再加一点点水。用筷子一边加水一边搅拌成絮状，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。（醒发前揉面垫上撒点干粉，防止粘黏）
   
   
   

3. 揉成光滑的面团，醒好的面团非常柔软有弹性，整理成两头略细的椭圆体。在盘子上撒上干粉，用辅食剪边转面团边剪。

4. 我加了鸡蛋，比较软，容易粘黏，撒了比较多的干粉，不加鸡蛋会好很多。摊开冷冻好后分装即可。

5. 剪好的面下锅煮之前先抖掉多余的面粉，煮到面全部泛起，再加入凉水继续煮开，重复1至2次，煮好的面捞起过下凉水，这样做口感清爽劲道不黏糊，再放入提前煮好的汤里就可以开吃了。