(美味吃不停)鸡蛋猪肉卷(宝宝最爱)
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这道菜是我们山东老家一到过年家家户户必做的硬菜,说实在的真是美味超有营养,宝宝吃更好。
用料
鸡蛋 | 6个 |
猪肉 | 300克 |
葱花 | 大葱的1/3 |
生姜 | 6片 |
生抽 | 6勺(吃饭勺) |
花生油 | 8勺(吃饭勺) |
猪皮油(擦锅) | 一小块(用来做鸡蛋皮) |
白菜/藕/土豆(可加可不加) | 猪肉的一半量 |
花椒粉 | 1/3勺 |
(美味吃不停)鸡蛋猪肉卷(宝宝最爱)的做法
猪肉馅儿
1、准备好猪肉馅儿,这次没放会头,你们可以放点藕/土豆/白菜,增加营养。
2、用绞肉机的直接把肉、生抽、生姜、葱、花椒粉、盐放一起搅碎更入味。鸡蛋皮
1、一个鸡蛋一个皮,把铁锅用猪油擦一遍,锅热后加打碎的鸡蛋,拿着锅把转动,让鸡蛋均匀成为一个饼状。如下面视频视频1:制作鸡蛋皮(文火)
视频2:鸡蛋皮起锅
按照图中把猪肉馅儿均匀抹好,然后慢慢卷起来,待蒸。
开蒸
锅里加水,放蒸笼,开锅再蒸15分钟关火,不再冒热气就开锅起锅出锅了
我家勺子型号
小贴士
我这里的勺子全部是2号
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