宝宝版烤箱香嫩鸡翅
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鸡翅的做法太多了,就拿烤箱来说,不同的温度下做出来肉质口感都不一样,这个做法鸡翅肉实在太嫩了,而且调料又精简,孩子爱吃得不得了
用料
鸡翅 | 15个 |
生抽 | 两勺 |
蒸鱼豉油 | 两勺 |
老抽 | 1勺 |
蒜 | 若干瓣 |
姜片 | 若干片 |
洋葱 | 1/4个 |
花椒 | 20粒 |
宝宝版烤箱香嫩鸡翅的做法
鸡翅用清水浸泡两个小时
血水洗净,鸡翅背上划三刀
放入蒜瓣,姜片,葱段,洋葱
再依次加入2勺生抽,2勺蒸鱼豉油,1勺老抽,一把花椒,拌匀
封上保鲜膜,放入冰箱隔夜腌制
烤箱预热425华氏度(215摄氏度),土豆切成厚片铺在烤盘底部
腌好的鸡翅抖去调料,平铺在土豆上
盖上锡纸,锡纸上戳上洞,放入预热好的烤箱。
425华氏度(215摄氏度)烤25分钟。
根据自家烤箱的温度上下调整温度。揭去锡纸,再烤10-15分钟
最后用broil炙烤功能,再烤3-5分钟
出炉,表皮焦黄,肉质细嫩多汁
下面的土豆软糯入味,有烤土豆特有的口味,实在太美味了
小贴士
1.蒸鱼豉油可以用味极鲜酱油替代
2.喜欢辣的,可以揭去锡纸时刷一层辣椒油,撒上辣椒粉
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