一岁宝宝辅食（14个日常菜谱）

宝宝马上一岁两个月啦，葱姜蒜我都开始慢慢添加了，增加菜肴风味，提起宝宝对食物的兴趣～

宝宝食物不要一味求软，过度烹调会破坏食物纤维，会造成宝宝便秘哦。

用料  

一岁宝宝辅食（14个日常菜谱）的做法  

1. 猪里脊切薄片用姜片腌制备用
   秋葵，豆腐焯水一分钟，秋葵去头尾切片，豆腐切丁备用
   锅中加适量食用油，加里脊片翻炒变色加豆腐略微翻炒，加少量水，焖一两分钟最后加秋葵翻炒一下出锅。

2. 第一次吃面筋，本来想做面筋塞肉，但是考虑油面筋宝宝可能吃起来有点费劲，还是等牙再长长再安排吧
   
   猪里脊切末加姜末腌制，一丢丢葱切碎备用，水洗的那种面筋洗净切丁，小白菜焯水切块，一点淡水虾皮泡好备用
   锅中加食用油，加肉末翻炒变色加葱末和面筋翻炒一下加没过食材一半的水，水开加虾皮，焖几分钟汁收差不多加小白菜翻炒出锅。
   

3. 猪里脊加姜切末，再加一点淀粉抓匀在盆里反复摔打上劲，这个时候锅中烧水，水开汆丸子，变色煮一分钟就可以，捞出凉水冲洗一下
   包包菜切块，虾皮泡好备用
   锅中加适量食用油，加包包菜炒软加水煮开放入虾皮，煮开放肉丸焖三四分钟出锅。

4. 秋葵焯水一分钟出锅，对半切开把秋葵中间的粒粒掏出来备用
   虾处理干净，虾肉剁碎加入掏出来的秋葵粒粒中，再加点胡萝卜碎，搅拌均匀放入裱花袋
   秋葵排好队，裱花袋的虾泥挤到秋葵中间（我这是两只中等虾，三个秋葵）
   水开放入秋葵，蒸五分钟出锅。

5. 我家宝宝喜欢西红柿，所以面食经常会用到西红柿
   牛里脊加姜片去浮沫焯水，温水洗净切小备用
   青豆煮五分钟剥皮备用，西红柿烫一下去皮切碎，花菜切小朵焯水备用，再来一丢丢葱花
   锅中加一点点食用油放葱花炒香加入西红柿炒出汁加水煮开，放蔬菜面，青豆和牛肉，煮七八成熟加花菜，临出锅加核桃油和香菇虾皮粉。

6. 蛋清蛋黄分离，蛋黄加自制酸奶打散，加面粉，搅拌成可以滴落的糊状，蛋清打发，湿性发泡就可以啦，蛋黄糊加入打发蛋清中翻拌均匀，不要搅拌会消泡的
   平底锅小小火刷橄榄油，用勺子舀蛋糊进去盖盖焖一下，一分钟左右晃动平底锅饼可以动就翻面，另一面稍微定型加一丢丢水焖一分钟出锅

7. 平菇洗净撕小块备用，小白菜焯水切块，再准备一点点葱花
   锅中加一点食用油，油热加葱花，炒香加平菇，一直翻炒到出汁又收汁差不多的时候加小白菜，翻炒熟加一点点盐或者香菇虾皮粉出锅
   
   看出来了嘛，今天是偷懒饭，因为烤鸭和烤鸭饼是点狗不理外卖的，哈哈
   顺道说下，我给我宝宝出门如果不带饭的话，就会去海底捞或者靠谱的自助餐厅解决一顿饭，不过自助餐厅的荤菜基本只能吃个蒸蛋啦，狗不理虽然有烤鸭吃，但是素菜就没有宝宝能吃的啦

8. 今天停水，所以简单做个不费水的饭
   虾处理好切粒，包包菜洗净切丝，紫菜和虾皮泡好备用
   包包菜，虾皮，紫菜，鸡蛋搅拌均匀，加适量面粉调稠糊，平底锅小小火刷油加入蛋糊铺均匀，盖盖定型加一点水继续焖，大概三分钟，这个主要看火候，翻面立马表面放芝士小片，芝士上面放虾仁，这个时候也差不多定型了，加比刚才多一点的水盖盖焖三分钟，关火再焖五分钟，切块出锅

9. 肉圆方法见步骤3

10. 香菇蒸鸡之前菜谱有哦
    5.26发布的菜谱，步骤11

11. 小意面，玉米粒煮熟备用，香蕉加鸡蛋用料理棒打糊，意面和玉米粒过凉水降温加入香蕉糊中，再加入适量面粉调糊，不需要太粘稠，可以连线滴落就可以
    小火平底锅刷油，用勺子舀面糊倒入香蕉糊可以自然成圆形，盖盖一分钟左右翻面（主要看火候），另一面时间稍短

12. 猪里脊加一点姜末切碎，豆腐过水刀压碎加入猪肉中，再加一些淀粉或者面粉搅拌均匀，有粘稠度即可，芝士切小块，豆腐泥团成丸子压扁中间放芝士包好搓圆放到盘子里
    凉水入锅蒸二十分钟出锅

13. 紫薯蒸熟可以加牛奶压成泥备用
    面粉加入开水搅拌用筷子成絮状，晾到常温揉匀，分成小挤子，案板铺面粉，把烫面沾上面粉用手压成片，不用太薄，中间放紫薯泥包好，再轻轻按压成饼，两边表面用刀划三刀
    小小火平底锅刷油，放入饼盖盖焖一两分钟翻面定型加一点点水，盖盖焖一两分钟出锅
    
    剩下的紫薯团成丸子表面在米粉或者虾片碎里滚一圈，留着和水果一起做下午茶也是极好的

14. 羊腿切块加姜片焯水，慢炖锅加开水，加良姜，葱段，白寇，香叶，羊肉炖两个小时，出锅前半小时加一点点盐，土豆，胡萝卜，青笋，木耳等你想加的东西，到时间出锅加点面条，汤可以饭后喝