鲜虾鱼粥

砂锅粥也是潮汕的一个特色粥，做法丰富多样，粥料千姿百态，今天因为女儿有点感冒就想煮淡点，所以今天这锅粥的料是最简单料最少样的。

用料  

鲜虾鱼粥的做法  

1. 用料酒和盐粉洗过的鱼减少腥味，一般煮鱼粥鱼我不煎的，但今天女儿感冒就把鱼煎一下少腥味。

2. 虾剥壳待用，虾壳和虾头留着炒。

3. 先把虾壳和几个小蘑菇爆炒再下虾肉炒熟下水煮开下盐巴留下少许虾汤。

4. 一边炉煮着粥等到六七成熟就把鱼肉和瘦肉沫下去继续煮，鱼肉和瘦肉沫快熟所以根据自己看米粒情况下料。

5. 下鱼下姜丝

6. 下肉沫拌匀。煮到就成熟就把刚才炒的虾肉和虾汤倒进去，关火继续让砂锅的余热继续滚开里面的粥和东西。

7. 洒下葱花或芹菜香菜花，胡椒粉，起锅。

8. 热滚的砂锅粥有一阵阵海鲜的味道

9. 香甜不腥的鲜虾鱼粥就完成了！