生滚田鸡鱼片粥

田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，富含维生素E和锌、硒，而且蛙肉性凉味咸而无毒，是大补元气治脾虚的营养食品。

海鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益，是健身补血、健脾益气和益体安康的补身佳品。

所以这款粥比较适合大病初愈后，或体虚消化功能较弱的人食用。

用料  

生滚田鸡鱼片粥的做法  

1. 生米冷水入砂锅，田鸡去皮切块，放入砂锅，大火烧开转小火慢炖。不时搅拌一下防止粘底。

2. 海鲈鱼片成薄片，加入姜丝，少许盐，腌制半小时。

3. 待粥炖得浓稠后，放入沟薄芡的鱼片，另切姜丝放入，中火待鱼片转白即可关火，稍煨一会即可出锅。

小贴士

腌鱼片的姜丝要丢弃，另切姜丝入锅，可以去鱼片腥味。若体虚不能吃刺激性的东西，可以只在腌鱼时用姜丝。

田鸡一定要去皮，皮上比较容易感染寄生虫。