嫩玉米做的清香可口玉米粥
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小时候家里没有太多零食可吃,一到夏天,院子里种了很多玉米,妈妈就会用嫩玉米给我们做各种好吃的,玉米粥,玉米饼,玉米包,烤玉米,一直也忘不了那种属于夏天的味道,每年夏天我都要买一些嫩玉米,把每种都做一遍,算是一种怀念吧,怀念家乡,怀念青春,怀念亲人……
用料
嫩玉米 | 3根 |
鸡蛋 | 1个 |
小葱 | 1段 |
盐 | 1勺半(盐盒自带) |
植物油 | 1勺 |
嫩玉米做的清香可口玉米粥的做法
玉米剥干净,用水冲洗一下
用搽土豆丝的搽板把玉米浆搽出来
小葱切碎
锅中放一勺油,5分热时放入葱花爆香,滋啦响就可以放水了,放三小碗水,三人的量,放一勺半(平勺)盐
烧开水后放入搽好的玉米浆,立即用勺子搅拌,以免沉底糊锅
煮一两分钟即可,出锅前淋入鸡蛋絮(可不放),一碗清香可口的玉米粥就做好了,开动吧!
小贴士
1、玉米搽碎皮多留在玉米骨上,不能用刀削,皮会削下来影响口感。
2、油不用多,起到爆香葱花即可。
3、水开后,边倒入玉米奖边搅拌,煮的过程中也要一直搅拌,免得糊锅。
4、鸡蛋可不放,吃起来更有玉米的清香。
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