香菇青菜肉片粥
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最近天气不稳定,一会暴雨倾盆凉爽,一会艳阳高照热得发昏,温度跟过山车似的,人很难受,吃饭也没味。我家厨房西晒,夏天做饭热得来。今天不想做饭,做个菜粥,有肉有菜,简单美味,一锅端。电饭锅煮粥,省却明火的火热烘烤,简单方便。
用料
大米 | 120克 |
瘦肉 | 100克 |
新鲜香菇 | 4朵 |
生菜 | 5片 |
榨菜丝 | 半袋 |
姜丝 | 适量 |
盐 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
香菇青菜肉片粥的做法
米淘洗干净,加1汤匙玉米油拌匀,泡半小时。
电饭锅先烧水。
在煮粥的时候,将瘦肉切薄片或丝,切一点姜丝,1汤匙料酒,一点点盐,抓揉均匀。
水烧开后,倒入大米,注意要用勺子兜底扒几下,防止米粒沉底粘在锅上,然后正常煮粥程序。
新鲜香菇切片,焯水一分钟,然后捞起备用。
粥煮到倒计时20-30分钟左右的时候,倒入肉片,用筷子将肉片扒散,防止成团。
倒入香菇,拌匀,盖上继续煮。
生菜洗干净切丝。
在最后5分钟的时候,加一点榨菜丝。
倒入生菜丝。
加1平勺盐
拌匀,盖上煮到最后时间结束。这样就好了。
小贴士
1、米用油泡一会,这样煮出来的粥更绵滑,注意不能用有明显味道的油。开水入锅,米粒更容易炸开,更容易糊化,这样的粥更好喝。
2、瘦肉可以换成牛肉,鸡肉,鱼片或虾都可以,切薄一点,先用料酒腌一下去腥。
3、配菜随自己喜好。
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