（银耳粥）中种吐司记录
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用料
| 中种 | |
| 浓稠银耳粥 | 110克 |
| 高粉 | 170 |
| 白燕酵母 | 2 |
| 主面团 | |
| 鸡蛋一个 | 51 |
| 白糖 | 46 |
| 黄油 | 26 |
| 盐 | 3 |
| 高粉 | 80克左右看状态 |
| 酵母 | 2 |
（银耳粥）中种吐司记录的做法
浓稠银耳粥110克，酵母2克，高粉170克。
晚上10点半，室温（25℃左右）放置15分钟后放入冰箱![（银耳粥）中种吐司记录的做法步骤图 第2张]( "（银耳粥）中种吐司记录的做法步骤图 第2张")
冷藏了19个小时后取出，加入主面团，面粉没有全加进去，看状态，感觉太粘才少量多次地加到了80克左右，柔好以后是泡泡糖的质感
![（银耳粥）中种吐司记录的做法步骤图 第3张]( "（银耳粥）中种吐司记录的做法步骤图 第3张")
冷藏13个半小时发酵
![（银耳粥）中种吐司记录的做法步骤图 第4张]( "（银耳粥）中种吐司记录的做法步骤图 第4张")
一次擀卷法，170℃，40分钟。第20分钟盖锡纸
![（银耳粥）中种吐司记录的做法步骤图 第5张]( "（银耳粥）中种吐司记录的做法步骤图 第5张")
出现了一个诡异的洞。。。。
![（银耳粥）中种吐司记录的做法步骤图 第6张]( "（银耳粥）中种吐司记录的做法步骤图 第6张")
很软，香香的，咀嚼时口感滑滑的
![（银耳粥）中种吐司记录的做法步骤图 第7张]( "（银耳粥）中种吐司记录的做法步骤图 第7张")
好像还是第一次长这么高
![（银耳粥）中种吐司记录的做法步骤图 第8张]( "（银耳粥）中种吐司记录的做法步骤图 第8张")
一片一片撕着吃。。。
![（银耳粥）中种吐司记录的做法步骤图 第9张]( "（银耳粥）中种吐司记录的做法步骤图 第9张")
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