小米红枣山药粥
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用料
小米红枣山药粥的做法
小米提前浸泡半小时。
山药去皮切小块。(切山药手上抹油或者山药在加白醋、盐的水中煮1分钟,不手痒,白亮)
取一口好砂锅,直接加水,山药,大枣,经过半小时浸泡的小米。
如果是用砂锅的话,这种糊锅的几率就会大幅度降低,因为砂锅特别适合煮汤或者煲粥。
此时千万不要犯懒,在粥完全没开锅之前,一定要不停的搅动。
大火烧开,再小火慢煮25分钟,这个经过泡发的小米很容易产生黏爽的状态。
这个时候粥水香浓,山药粉面,大枣清甜,融于一锅,好吃又瘦身,完美~
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