最适合一人食的懒人快手拌面

在写这个菜谱之前我其实犹豫了很久，下厨房已经有很多的拌面菜谱，我真的还需要在创建一个吗？然后我仔细的翻看了好几页的拌面菜谱，最接近的应该就是上海拌面了，可是我作为土生土长的杭州人，我想说拌面来一碗那是杭州人早餐的必备好不好，为什么没有人写一写杭州拌面呢？但是我今天写的也不是特别地道正宗的杭州拌面，考虑到更加快手，也更加适合懒人，做了一定的调整。但是这个做法我真的已经吃了好多年了，而且永远是宅家必备。
原来在杭州的时候，每天上班前都会提早十几分钟到单位，然后走到单位门口不远处的面馆吃一碗拌面，然后要加多一点的醋，分分钟消灭光。杭州有很多这样的其貌不扬的面摊，可是却每天都特别的热闹和红火，当然做出来的面条也总是那么的让人难忘，几天不吃就超级的惦记。
鉴于写的是懒人菜谱，材料都是冰箱库存，不齐也没有关系，只要有面条，有酱油，一样很美味。最简单的就是酱油和面条拌一拌，你不要觉得会很难吃，关键在于酱油要选的好一点。我一个人住的时候可是三天两头这么吃的，而且每次都觉得特别的好吃。所以拉面永远是我们家冰箱的必备哈。
好想回杭州吃片儿川吃拌面吃小馄饨！！！！！

用料  

最适合一人食的懒人快手拌面的做法  

1. 关于材料：面条我用的都是超市冷藏柜里面的那种拉面，不同牌子差异不大；酱油必须要用好一点的，我一直都是用海天的味极鲜；油的话不管是平时炒菜的油还是橄榄油都可以；小葱葱白切段，葱绿切细细的葱花；醋也是一直用的海天的；榨菜切细末，跟虾皮都是可放可不放的。

2. 煮一锅水，开了以后放面条，可能需要2-3分钟，这个没有计时，可以尝一根看看有没有熟，其实面条颜色也是看得出来的，要是中间还是白白的，就是还不够熟，面条最好不要煮太熟，我个人喜欢偏生一点点的。

3. 面条熟了以后过凉水，记得要用矿泉水哦，如果懒的话，不过也没关系的啦。沥干装盘。

4. 我在煮面条的同时通常会煎一个荷包蛋。荷包蛋每个人都有每个人的煎法，我反正基本上是热锅放油放一撮盐，真的很小的一撮，然后磕鸡蛋，一面煎的差不多了，再放一撮很小很小的一撮盐，翻面，是否流黄看个人喜好。

5. 装盘的面条上面撒葱花，撒榨菜末，撒虾皮，然后倒生抽，倒醋(如果你也喜欢醋的味道），备用

6. 然后在锅里放入适量的油（如果你够懒，煎完荷包蛋的锅直接拿来用就可以了），放葱白开始熬葱油，火不要太大，葱会慢慢变焦。不用煎很焦就可以了。

7. 趁热将葱油倒入装好盘的拌面上，你会听到吱吱的声响，记得用筷子抵住锅子的导流口，以免煎过葱油的葱白掉到面里面去。煎完葱油的厨房真的超级香，满屋子都是葱油味。

8. 放上荷包蛋，拌一拌，就可以开吃啦。

小贴士

关于酱油和醋的量可以根据个人的喜好来调整，喜欢重口的也可以放辣酱什么的，还有花生酱芝麻酱什么的。随意哈！