简单易做的豪华面条
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用料
鸡蛋 | 两个 |
肉 | 一小块 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 半勺 |
面粉 | 一勺 |
白糖 | 半勺 |
味达美 | 一勺 |
醋 | 一勺 |
盐 | 适量 |
白菜叶 | 适量 |
葱 | 半根 |
姜 | 两小片 |
豆瓣酱 | 一勺 |
简单易做的豪华面条的做法
昨天晚上我用老抽料酒白糖腌的肉丝,今天放淀粉拌一下
白菜叶撕好清洗干净,葱姜切好
锅底放油加一勺豆瓣酱把肉丝炒好盛出来,这里要小火电磁炉130就行。(这部我忘记拍照)。另起一锅加油葱姜爆香加白菜叶翻炒一下,加水大火煮沸。
小沸腾的时候直接磕鸡蛋,这样荷包蛋不容易散,如果看锅沸腾厉害可以改160小火。待鸡蛋成型稳定一下放入盐和面条,煮好后加味达美与醋停火。
因为有豆瓣酱老抽味达美,盐要比平时少一点。
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