【懒人速成】番茄鸡蛋肉沫面

本身很简单 懒人速成

用料  

【懒人速成】番茄鸡蛋肉沫面的做法  

1. 处理番茄去皮切块。技巧：烧开热水，番茄顶切十字，放入热水烫一烫，拿出即可快速去皮。切块准备。

2. 滑蛋出锅准备。技巧：打蛋液时加入几滴油。热锅冒烟，倒入蛋液，摊开蛋液几秒，关火，利用余温把剩下的蛋液炒熟，及时出锅，鸡蛋保持年轻的模样。

3. 炒肉沫。热锅，倒入蒜碎，倒入肉沫，加点酱油翻炒。

4. 倒入上面切好的番茄。稍微翻炒。

5. 加水，加入挂面。可以盖锅，根据面喜好软硬控制时长，不用很久。同时起到收汁作用。

6. 最后倒入最开始的滑蛋。进行搅拌。可以加点生蚝酱提味。

7. 出锅，enjoy it～

小贴士

如上。