高配版冬阴功面（人均15元）

每当夏天来临，就经常不想吃饭
冬阴功的酸，非常开胃
去菜市场买点花甲、鲜虾
没什么胃口的时候煮上一锅
本次菜谱做的是两个人份的面，成本大约25元（虾9元，花甲6元，蔬菜3元，冬阴功酱约4元，其余配料若干）
若要做一人份，材料减半，煮冬阴功汤时水只需放500ml

用料  

高配版冬阴功面（人均15元）的做法  

1. 所有材料准备好；虾洗净头身分离，花甲要是有沙可以提前泡点盐水吐沙，番茄去皮切小块，火腿肠切片，姜蒜切片，葱切葱花，柠檬切半个（另外半个切片的放点蜂蜜腌制一天可以泡水喝），青菜可以根据自己喜欢的品种加，我喜欢娃娃菜和生菜

2. 起锅热油，放姜片、蒜片、虾头煎炒出黄油后，捞出虾头先放一边；把番茄、冬阴功酱、鱼露一起倒入翻炒

3. 在柠檬上用小刀刀尖划几下挤出汁，炒至番茄出汁，若喜欢吃辣的，可以在本步骤加入小米辣椒一起炒。把之前捞起来的虾头一起倒进去，加约700ml水，大火烧开

4. 水开后放花甲，娃娃菜，煮至花甲微微张开小嘴，放虾继续煮3分钟，微微变色后放火腿肠，放适量盐，煮至虾熟放葱花关火

5. 煮汤的同时另起一锅，烧开水下面，煮至面熟后过凉水，将面条放到煮好的冬阴功汤里面，煮面的汤可以烫生菜，生菜水开后烫一分钟以内口感较佳。

6. 左边的冬阴功汤和右边的煮面锅是同时开火煮的，这样汤好了面也好了就可以开吃了

7. 将过了凉水的面放入冬阴功汤锅里混合，再将烫熟的生菜一起放入

8. 开吃啦，料足味满，和亲爱的人一起享受美食吧

9. 两个人吃，一人一碗，刚刚好

10. 用的是网购的这款冬阴功酱，227g大约可以做本菜谱的4-5次左右

小贴士

挂面和冬阴功汤一起煮要考验手速和对做饭的步骤熟悉程度。我当然是两个人一起煮的啦，一人看一个锅刚刚好，快和你喜欢的人一起做饭吧