葱花鸡蛋酱油拌面

夏天到了，小朋友想吃炸酱面，家里没有酱怎么办？临时有点儿灵感，那就做一个葱花鸡蛋酱油拌面吧。全程小火没有爆炒。

用料  

葱花鸡蛋酱油拌面的做法  

1. 将肥肉炼成油，取出肉渣。

2. 将打好的鸡蛋倒入锅中翻炒炒碎。

3. 锅中起玉米油少量，用葱花，大蒜，胡萝卜，香菜爆锅。

4. 将焯好水的面条放入锅中炒。

5. 放入海天生抽两勺，海天蚝油一勺，炒均匀。

6. 炒一分钟之后，最后一步放入葱花，香菜和芝麻，趁锅热拌炒一下。

7. 最后出锅之前可以擦点黄瓜丝儿，放进去凉拌。孩子很爱吃，还可以把第1部的猪肉孜切碎，拌在面条里吃，脆脆的。

小贴士

最重要的一步是练肉汁了，练猪油，第1步一定要小火练，不要把猪肉练糊了。