夏日必备:超快手冷面(调料是试过很多次的)
天气已经热到了吃不消开火炒菜的程度,
就连靠近燃气灶都会觉得热浪滚滚!
就算厨房有空调,也是然并卵……
你们懂的........
这样的时候急需来一份冷面!
又省事又好吃!
相信我,真的是天天吃也不会腻的!
以下调料为一人份~(清淡口味)
喜欢口味重一点的可酌情适量增加调料~
用料
金龙鱼挂面 | 一人份 |
凉拌菜 | 随意(可有可无,有的话口感更丰富) |
脱皮原味熟花生米 | 量随意(用在调料里) |
花生酱 | 一勺(超级香) |
蚝油 | 平平一瓷勺 |
生抽 | 平平一瓷勺 |
老抽 | 三四滴 |
麻油 | 平平一瓷勺 |
黑胡椒碎 | 适量 |
夏日必备:超快手冷面(调料是试过很多次的)的做法
先准备调料:捞一把熟的脱皮花生米放进保鲜袋,用擀面杖碾压保鲜袋,花生米碾碎后放入盘里,再放入适量黑胡椒碎、一勺花生酱、一勺蚝油、一勺生抽、一勺麻油、三四滴老抽。 因为家里有不喜欢吃葱蒜的,我就没有放,喜欢吃葱蒜的随意……。 又因为家里有不爱吃醋的我也就没有放,喜欢吃醋的再加一勺醋……😓
烧一锅水,水开后倒入面,煮两到三分钟面就软了。然后马上把烧好的面倒入沥水盆。
在面上均匀淋上凉白开或矿泉水,使面迅速降温!天气炎热时还可以用冷藏过的凉白开浇面,更是透心凉呢!
冷面捞出放入调料盘里。
面和调料拌匀,OK!超级美味!也不腻!喜欢醋的可以再加一勺醋,喜欢口味重一点的还可以加辣椒油,或芝麻酱、...随意。
加一些自己喜欢的凉拌菜、花生米、黄瓜丝,或再煎一个荷包蛋,完美!开火时间只有三四分钟,全程最多十分钟,真的是快手又美味!强烈推荐!
小贴士
1.口味重一点的还可以加辣椒油、芝麻酱、葱蒜等,随意。
2.喜欢吃醋的随意,因为家里有不爱吃醋的,所以菜谱里没有加。
3.凉拌菜提前准备好,我是提前一天准备凉拌菜,放冰箱,要吃了就拿出来拌。可参考我之前的凉拌菜菜谱