自制腰果青酱蘑菇意大利面 | 咖啡館獨家秘傳食谱 I

Pesto And Mushroom Spaghetti
自制青酱只要三分钟。超级简单又好吃！
一盘一餐，义大利面的美味!经典必学青酱!

料理快速简单、可以吃进当令鲜美，这就是义大利面！只要热锅、拌炒、盛盘，马上便上桌！

会不会觉得去超市买一罐青酱，用了一餐剩下的青酱最后是不是冰到坏掉？ ？自制青酱还比超市买的瓶装酱料味道好！
其实做青酱非常简单，只要有果汁机或搅拌棒就可以自己做青酱！也可以做多一点放入冰箱冷藏就可以很方便做喜欢的青酱食谱。 。 。

正统青酱是用松子，如果觉得松子价格昂贵，可以用坚果替代，我最常用的是腰果，其实杏仁果、核桃、南瓜子都可以做替代，不同坚果就有不同香气风味。

如果不想打的太油可以减少橄榄油用量，但是也不能太少，因为没有油脂的覆盖打好的青酱也容易氧化变黑。装罐冷藏的话建议上面放少许橄榄油覆盖可避免氧化也可以收藏久点。

喜欢吃义大利面?却没有太多时间烹调吗？这道青酱蘑菇意大利面正好符合您的需求！利用这些随手可得的食材在家烹调，就能轻松享受健康且多样的美味料理！

用料  

自制腰果青酱蘑菇意大利面 | 咖啡館獨家秘傳食谱 I的做法  

1. 准备所有食材:
   将洗净的罗勒叶放在纸巾上，用另一块纸巾轻拍吸干多余的水分。

2. 罗勒叶、帕玛森奶酪块、橄榄油、盐放入容器中。

3. 放上腰豆

4. 用搅拌棒将全部食材打碎。

5. 将番茄切片备用。

6. 将蘑菇切片备用。

7. 沸水中放入意大利面

8. 然后放点盐和橄榄油搅拌一下,意大利面按照包装烹饪时间烹饪，最好比标准起锅时间早个1、2分钟捞起,让面体留下一点未煮透的「面心」,待会下锅炒后做出来的义大利面才不会过烂。

9. 意大利面捞出备用，留100毫升煮面汤备用。

10. 热锅放入蘑菇片放点橄榄油翻炒出香味

11. 放入番茄片、意大利面。

12. 翻炒一下

13. 放入做好的青酱

14. 如果意大利面看起来太干，可以加点之前留好的煮面汤，加入适量的盐和黑胡椒调味翻炒均匀。

15. 加点罗勒拌一下。

16. 意大利面翻拌均匀即可上碟

17. 擦上的帕玛森奶酪或是撒上少许的芝士粉给这盘意面浓郁的奶香

18. 放上 罗勒叶片装饰。

19. 最具浪漫气质的，应该是意大利面了吧？柔滑Q弹的意面，与鲜浓的酱汁、喷香的芝士等拌在一起，足以开启一个充满意式风情的美妙夜晚。

20. 自己動手做素食，少油、少鹽、少添加物，不僅吃得安心，也可以吃得更健康、營養與滿足。