油泼面：一次能吃两大碗
来源：菜肴屋 阅读：8.48K 次
留学在外想吃只能自己动手啦！
简单易学，人人都是拉面大师
用料
| 中筋面粉 | 350g |
| 水 | 180g |
| 盐 | 2g（和面用） |
| 蔬菜 | 少许 |
| 肉片 | 可加可不加 |
| 辣椒粉 | 2勺（不吃辣的可忽略） |
| 葱、姜 | 少许 |
油泼面：一次能吃两大碗的做法
慢慢加水入面粉至絮状（这一步千万不能着急，这是个偏硬的面团）成团后加盖放置碗内醒发
![油泼面：一次能吃两大碗的做法步骤图 第2张]( "油泼面：一次能吃两大碗的做法步骤图 第2张")
醒发一小时后揉两分钟至表面光滑即可，将面团揪成十小个擀成手掌大小
![油泼面：一次能吃两大碗的做法步骤图 第3张]( "油泼面：一次能吃两大碗的做法步骤图 第3张")
将面饼两面用油（植物油）封住，保鲜膜盖住醒发1个半小时
![油泼面：一次能吃两大碗的做法步骤图 第4张]( "油泼面：一次能吃两大碗的做法步骤图 第4张")
煮开一锅水，开始拉皮！先拿筷子一按。小心扯破哟（若感觉两端快扯破时，再从中端开始扯即可
![油泼面：一次能吃两大碗的做法步骤图 第5张]( "油泼面：一次能吃两大碗的做法步骤图 第5张")
面快好的时候下入蔬菜
![油泼面：一次能吃两大碗的做法步骤图 第6张]( "油泼面：一次能吃两大碗的做法步骤图 第6张")
撒上葱花辣椒粉，泼油！再配上面汤。完美
![油泼面：一次能吃两大碗的做法步骤图 第7张]( "油泼面：一次能吃两大碗的做法步骤图 第7张")
开吃吧！
小贴士
1⃣️这是一个偏硬的面团，第一揉的时候不必揉光
2⃣️煮面的汤不急着倒，面若太干，可以拿来拌一下面
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