南瓜肉末炸酱面
来源:菜肴屋 阅读:2.02W 次
这是今天晚上要做的菜,先把菜谱写好,回头把图片改回来,就用一个韦礼安的“慢慢等”做首图好了,哈哈哈。
用料
洋葱 | |
南瓜 | |
肉末 | |
红酒 | |
甜面酱 | |
豆豉 | |
西芹 | |
面条 | |
姜、蒜 |
南瓜肉末炸酱面的做法
洋葱切碎,切蒜蓉,姜末。豆豉用水洗一洗,泡一下。南瓜切小块。
热锅,放橄榄油,肉末炒散变色之后放红酒,不多不少,让肉末半泡在红酒里。
红酒挥发掉大半之后,加入豆豉洋葱继续炒香,加入姜蓉和蒜蓉,再加入甜面酱翻炒。
加入南瓜翻炒,加鸡精加水焖煮。大约焖十分钟左右,所以南瓜不要切太大块,不然不熟。
煮面,水里放点盐。西芹洗干净,盐水略泡,切丝准备码碟,是滴,西芹是可以生吃的。
面煮好,炸酱勾芡,加麻油,码盘。完成。
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