水晶罗勒意面
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用料1
罗勒叶 | 60克,罗勒酱 |
高筋粉 | 400克,面团 |
大蒜瓣 | 4瓣,罗勒酱 |
盐 | 适量,罗勒酱 |
橄榄油 | 100毫升,罗勒酱 |
芝士粉 | 适量,罗勒酱 |
鸡蛋 | 2个,面团 |
菠菜榨汁 | 适量,面团 |
用料2
菠菜意式面团 | 200克 |
罗勒酱 | 3大勺 |
鲜虾 | 60克 |
笋 | 10棵 |
橄榄油 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
水晶罗勒意面的做法
榨的过程中加适量加入橄榄油
先将罗勒叶放入榨汁机中榨碎
在放入松子、大蒜、盐一起榨碎
最后装入碗里备用
先将菠菜洗净,放入榨汁机中炸成汁
将高筋粉过筛后倒入盆中,与面粉搅拌
再加入鸡蛋搅拌成面团
用手揉均匀无干粉,用折叠搓揉的方式进行揉面
最后将面团用保鲜膜包好,送入冰箱冷藏1个小时即可
将事先做好的菠菜面取一半,把面适当的擀开一些
再把擀开的面皮用小的压面机进行延压
将压好的面用切面机切成细面
在烧开的水中加入适量的橄榄油、盐调味
把切好的面放入锅中煮熟
将煮好的面捞出放入盘中加一点橄榄油搅拌一下(使面不易粘结)
平底锅加热后加入橄榄油
加入切好的蒜片进行炒香
将鲜虾加入锅中爆炒一下
将刚刚煮面的面汤去一点加入锅中
加入罗勒酱
加入煮好的手工面,收干锅里的水份
将做好的面装入盘中,表面摆上笋装饰即可
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