厨师机鸡蛋手工面（转自Kenwood食谱）

4人份

用料  

厨师机鸡蛋手工面（转自Kenwood食谱）的做法  

1. 厨师机安上搓粉浆，将所有食材放入搅拌桶。

2. min档揉至絮状，1档揉至没有干粉。

3. 取出置于案板，手揉至粗糙面团，静止松弛1h。

4. 速度1档，将面团揉至表面光滑，分为4块，撒少许手粉，拍扁至1cm厚，

5. 厨师机安装上压面器，0档宽度，min档速度，将面团压成面片。正反面撒手粉，左右折叠后，压面器调至1档，min档速度，继续压面。

6. 反复折叠并压面，至面片逐渐光滑细腻变薄，厨师机安装上切面器，min档速度，将面片切成面条。