伤心牛肉面

昨晚油泼面，今晚牛肉面，来了，好吃(｢･ω･)｢嘿

图片是我找的，忙忙碌碌，吃完才想起来，补拍的食材😅

用料  

伤心牛肉面的做法  

1. 先说怎么做牛肉浇头，我买的冻的牛肉粒那种，化开焯水，下锅炒豆瓣酱，出红油，放牛肉，加盐，味精，姜，葱，辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，小茴香，丁香一丢丢。香料有袋子或者专门放香料袋里，好捞。
   
   料酒，生抽，老抽。一起炖，我是电饭锅，煮差不多一个小时，不要太烂，吃的时候，没有嚼劲了，没意思。

2. 成品如图，不用改刀就大粒就行，大块肉有感觉😂
   
   毕竟自己家里吃，浇头可以咸一点，我是煮好，第二天吃的，泡了一夜，非常入味。丁香要放，不能多，一斤肉三四个就行了。

3. 面条还是我昨天的干的刀削面，葱香菜搞起来，有味，必备。

4. 我还加了青菜和豆腐皮丝，本来要煮卤蛋，昨晚忙就没煮，鸡蛋煮熟剥皮放牛肉一起炖，再切开摆在面上，颜值不能忘😍😋

5. 到重点了，我是这么操作的，白水煮面，另起火白水放这个牛肉粉，煮出清汤底，这个是韩国的，非常醇厚的味道，跟浓汤宝差不多，这个是干粉，也跟好的鸡精差不多，用它调清汤，下豆腐丝，青菜煮好，捞出。碗底放面条，豆腐丝，青菜，卤蛋，葱香菜，先把清汤冲入，把葱香菜烫死😂
   
   然后放灵魂牛肉浇头，开始吃了。

小贴士

灰常好吃，牛肉不能太烂，入口即化不行，要有点嚼劲那种，香料调料的量，大家都经常做饭，应该悟得出来🤣🤣🤣

最近觉得刨冰不错，下一个似乎是他🤪🤪🤪约么