Jamie的自制闭关意面

Jamie Oliver在新冠期间推出的一款菜谱。这款菜谱的很多食材可以替换，蔬菜可以用芦笋，西葫芦，菜花等等。适合闭关的时候跟孩子们一起制作😁

用料  

Jamie的自制闭关意面的做法  

1. 锅内热少许橄榄油，倒入蒜末，葱片，辣椒碎稍煸。加入罐头金枪鱼，整罐加入，油也要加。

2. 西兰花连茎秆切小块，倒入锅内，煸至稍软。加入金枪鱼罐头一罐头水。

3. 自制意面。每人需要100克面粉，水的用量是面粉的两分之一。要用热水，大概80度左右。揉成光滑面团，醒30分钟。

4. 面团会变得很柔软。取一小块面团，像琉璃球那么大，在手掌中搓成两头尖中间粗的锥形。三个手指按住中间部位捻一下。

5. 把整块面团都这样搓好，新鲜意面可以晒干，放到罐子里储存。罐底放一点大米吸收湿气。

6. 意面酱干了就加水，煮大概十分钟左右。把西兰花捣碎，加入帕米森奶酪，柠檬汁，盐和胡椒调味。

7. 意面煮好加入意面酱内拌匀。开吃啦！