(一次发酵)好吃到停不下来的香甜肉松手撕馒头卷
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捣鼓了家里剩下来的肉松,没想到这样做的馒头巨好吃,而且还不上火。家里没有烤箱的宝宝赶紧做起来吧~
用料
中筋面粉 | 200克 |
冰水 | 105克(按自家面粉吸水性酌情添加) |
细砂糖 | 10克 |
酵母 | 2克 |
玉米油 | 6克 |
香甜沙拉酱 | 适量 |
海苔肉松 | 80克(我觉得可以再多放点) |
葱叶 | 适量 |
(一次发酵)好吃到停不下来的香甜肉松手撕馒头卷的做法
盆里加面粉,玉米油,细砂糖,酵母。
加冰水用筷子搅拌,搅拌到没有干粉的棉絮状。
取出放揉面垫上揉面,揉成一个洁白光滑的面团,盖保鲜膜醒发10分钟。
醒发的时候把葱叶洗净切小段,准备好沙拉酱跟肉松。
把醒发好的面团搓长。
用擀面杖擀成一个长面片。
均匀的抹上适量沙拉酱(下方底部不要抹,留一点空余的地方。
撒海苔肉松跟葱叶。
从上往下卷起。
底部收口捏紧,轻轻滚圆。
切小段。
放在垫了油纸的蒸笼里,室温发酵到两倍大小。水开后,上锅大火蒸8分钟,焖2分钟开盖享用。
出锅。
可以撕着吃真好吃~我家娃吃的停不下来
小贴士
夏天炎热,所以揉面我用到冰水,冬天很冷可用温水揉面。液体量按自家面粉吸水性酌情添加。
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