不加一滴水的玉米全麦馒头（简单粗暴版本）

馒头没有想象的难。要吃100%全麦，那就动手吧

用料  

不加一滴水的玉米全麦馒头（简单粗暴版本）的做法  

1. 甜玉米

2. 我大概用刀切剩下这样（有点浪费了，但我不想一粒一粒的抠太麻烦）

3. 放入破壁机，不用加水，打成泥（玉米本来就有水分）

4. 玉米泥+酵母粉+全麦粉
   放入破壁机搅拌
   

5. 和面机工作15分钟，变成这样

6. 静置1小时，有蜂窝状

7. 加入一点椰子油，和面3分钟排气

8. 水分有点多了，再加点干粉

9. 再和面2分钟
   （如果水分正好，就没有这一步跟上一步）

10. 捏成圆的，因为我没有称，随便捏的

11. 开火1分钟.关火。
    静止25分钟左右

12. 醒发成这么大，
    然后开大火15分钟
    蒸熟

13. 这是蒸熟的
    

14. 放冷了装袋
    进冰箱
    3天能吃完就放冷藏
    吃不完的放冷冻

小贴士

我只是提供一个思路
馒头没有你想象的复杂
水多了加面粉
面粉少了加水
一点一点加
比例没那么严格
随意点
如果规矩太多
就不想动手了
那就吃不到自己亲手做的全麦馒头了
关于发面失败，可以看我的另一个菜谱
就这样了