皮卡丘饼夹

我不是馒头，我是可以大口吞菜的皮卡丘饼夹😄

用料  

皮卡丘饼夹的做法  

1. 南瓜切薄片上锅蒸熟，趁热压成泥

2. 待南瓜泥冷却后倒入材料一中的330克中筋面粉、15克糖、2克酵母、和水（30克水分次加，以免面团太湿），揉成光滑的面团

3. 材料二中除了可可粉和红曲粉，其余材料揉成光滑的白色面团。分出70克白面团加3克可可粉揉成可可面团，再预留小点点白面团装饰眼睛，其余面团加少许红曲粉揉成红色面团，红曲粉要一点一点的加，加到自己喜欢的颜色即可，这样我们就有了图中的4个面团

4. 面团发酵到二倍大，用手指蘸面粉戳面团，如图示，无明显塌陷回缩就是发好了

5. 将面团排气揉匀，分割成大小均匀的小剂子，揉圆。

6. 擀成如图示形状（擀成椭圆形，中间用两根手指往里推推）

7. 刷油（我用的玉米油）

8. 对折

9. 然后尽情的凹造型吧（将可可面团和红色面团擀薄，用裱花嘴刻出圆形，其他的用剪刀剪）

10. 这个因为塑形慢，加上天气炎热，我做好就直接蒸了，因为在整形的过程中已经二发了。开水上锅，蒸12分钟，关火焖5分钟，即可出锅。