卡通动物造型馒头—蒸属相(虎、猴、兔)
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按照婆家老辈的习俗,每年正月十五要给家人蒸属相,祈福。我这新一辈儿媳妇,当然得发挥我的想象力和动手能力,蒸出既漂亮又好吃的属相馒头~带着闺女做起来~
用料
低筋或普通中筋面粉 | 210克 |
水 | 100克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 1克 |
玉米油 | 9克 |
食用色素 | 适量 |
卡通动物造型馒头—蒸属相(虎、猴、兔)的做法
把酵母、糖、水混合搅拌均匀,加入面粉中,大致揉成面团,加入玉米油,反复揉至面团光滑。按照要做的馒头数量、颜色需求,分割面团,加色素调成彩色面团,尽快开始整形。
今年虎年,可爱的老虎造型有很多,我最喜欢这个。
我做的猴子,用白色面团做主体,棕色面团擀薄,刻出桃心形状,包住白色面团,成为脸的部分,再做装饰。
闺女做的自己的小美女猴子,也很可爱。
闺女做的兔子,也很不错。
多余的材料,闺女自己发挥,做了据说是饺子和床 🤭
放入蒸箱或蒸锅,不开火,醒发至馒头变大、变轻,像蒸普通馒头一样,开火蒸熟即可。
小贴士
用低粉、减少酵母用量、加入油,都是为了方便整形,减缓发酵速度,另外,整形过程注意随时用保鲜膜盖好,避免面团变干,做造型馒头最怕整形过程中面团发酵、变干开裂。
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