核桃黑芝麻粉玫瑰花馒头
来源:菜肴屋 阅读:3.3W 次
霍霍面粉系列,出锅的一刻好香啊……
用料
中筋面粉 | 150克 |
玉米油 | 3克 |
牛奶 | 80克 |
酵母 | 1.5克 |
白砂糖 | 15克 |
核桃黑芝麻粉 | 15克 |
核桃黑芝麻粉玫瑰花馒头的做法
所有食材称重,牛奶预留5克左右,所有面粉吸水性不同,所以液体不要一次性加完。
用筷子搅拌成絮状。
揉成光滑的面团,因为加了核桃黑芝麻粉,所以不会像白面团一样黄瓜。
分成两块,搓成细长条。另一块记得盖保鲜膜。
切成八块,其中一块小一点,做花蕊。
按扁。
七块大的擀成饺剂子大小,一块小的搓成细长条。
如图所示,一个个叠放在一起,细长条放在一边。
从一端向另一端卷起。
从中间切开。
简单的整形。
全部做好。
放置在锅内,室温发酵2倍大。(我家室内26-27℃左右)
揭开锅的一瞬间好香呀!
小贴士
*不同面粉的吸水性不同,液体量需要灵活掌握80-85之间,预留5-10克,一点点加。
*我的核桃黑芝麻粉是那种现成的婴儿辅食粉,如果家里没有,可以用研磨器打一些,特别香。
*面团一定要揉匀,揉光滑,蒸出来才会好看。
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