❗比肉还要好吃🥟素三鲜饺子🥟(胡萝卜香菇鸡蛋)❗素饺子🥟

马上冬至了，记得吃饺子啊
小的时候每到冬至，妈妈就会提前包饺子，每个孩子都要吃，妈妈说冬至不吃饺子，就会冻掉耳朵😂😂，那时候真的什么都信，久而久之习惯了，每年冬至都会吃饺子

用料  

❗比肉还要好吃🥟素三鲜饺子🥟(胡萝卜香菇鸡蛋)❗素饺子🥟的做法  

1. ❣️将胡萝卜去皮洗净，切丝，将胡萝卜丝放入盆中放入少许盐进行腌制去水，将水挤出，切碎备用
   ❣️香菇洗净切碎备用
   ❣️葱姜切成末
   ❣️将鸡蛋打散搅拌均匀，放入少许盐搅拌，在炒锅中放入适量的花生油，开火油稍热，将蛋液放入锅中即刻搅拌（这样就成鸡蛋碎了）成小块后关火称出放凉备用。

2. ❣️将切好的胡萝卜和香菇还有鸡蛋碎放到同一个盆中，加入葱蒜末，加适量花生油，生抽，盐，进行搅拌均匀，再滴几滴香油进行搅拌均匀调味即可

3. 
   ❣️面粉加入温水，一边加水一边搅拌，搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团
   
   ❣️然后醒面15分钟左右即可

4. 
   ❣️把面团揉成长条状，然后切成等大的小剂子

5. 
   ❣️把小剂子擀成面皮即可，中间厚边缘薄哦🙄

6. 
   ❣️开始包饺子，用筷子夹适量的的馅儿放在饺子皮中央，用筷子稍稍压一压。肉馅不要太多，否则饺子容易散

7. 
   ❣️完成啦，开始煮饺子

8. 
   ❣️锅里加足量的水，水开后，才能放入饺子哦
   ❣️不要一下子算放进去，几个几个的，一边放一边搅拌，防止粘连的
   
   ❣️“三滚饺子两滚面”为了既能把饺子较快煮熟，又不会把饺子煮破，在煮饺子过程中要点水，但要选择适当的时候。

9. 
   ❣️热腾腾的饺子出锅啦

10. 
    ❣️皮薄馅大哦

小贴士

❣️自己在家包水饺的时候，一定要用热水下锅。因为自己家包的水饺，饺子皮是生面的。如果用凉水下锅的话，很容易煮成一锅粥。还可以有效避免粘连破皮的现象。如果是在超市里买的速冻水饺，煮饺子的时候就要用冷水煮。因为速冻水饺都是经过真空冷冻过的，温度比较的低，放进热水里煮的话可能会出现皮熟，馅儿不熟的情况。