皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻

看《风味人间》后嘴馋了，自己做了简易版本的，只需要三种食材。想做水晶皮冻，所以没放调料。

用料  

皮冻——仅需三种食材《风味人间》复刻的做法  

1. 材料集合

2. 猪皮刮去白色油脂放入凉水锅里

3. 开锅后捞出。

4. 再次刮去油脂，温水里放入7克食用碱。

5. 然后，要小心手啊，我就(T＿T)/~~

6. 多洗几次，猪皮不再光滑了水变清了，油脂就去得差不多了，捞出切条。

7. 猪皮条，葱，姜，盐，水一起放入高压锅，五十分钟后倒入模具，冷藏后即可拿出食用。

小贴士

刮猪皮的时候一定要小心啊小伙伴们(~0~)