宝宝辅食：虾仁时蔬小馄饨-13M+

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【虾仁时蔬小馄饨】
平时想不出要吃什么的时候
就会包馄饨

最喜欢的就是虾仁馅的
超级鲜美
又嫩又滑又香
热乎乎吃掉一碗超级暖心
虾仁建议用鲜活蹦跶的鲜虾
口感更Q弹营养也更好

因为给小宝宝吃
所以虾仁较多
芹菜加了一点提味
包法是很简单的
大家一看就会哈

适合宝宝年龄：13个月以上（需确定对食材不过敏哈）
难度：易
用具：汤锅/煲、刀、砧板、筷子等

小芽营养问答
虾的营养价值：
虾营养丰富，富含蛋白质和钙、镁等对宝宝有益的营养成分。
还含丰富维生素A，以及能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。
且其肉质松软，易消化，宝宝吃很合适。
如果是第一次给宝宝吃，妈妈们注意少量食用观察是否过敏。

虾的挑选：
看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。

用料  

宝宝辅食：虾仁时蔬小馄饨-13M+的做法  

1. 准备好所有食材，将芹菜和胡萝卜切碎，小宝贝吃，尽量碎一点。
   》如果嫌切着太麻烦，可以将芹菜和胡萝卜放入料理棒中，粗粗搅打几下。

2. 鲜虾洗净，用牙签从虾壳二节处挑出泥线，去头去尾去壳。
   》虾壳二节处是泥线最韧的地方，比较容易挑，一般情况下，可以用牙签从虾壳二节处挑出泥线，然后再去头去壳去尾，剥出虾肉。

3. 将虾肉用刀剁成泥，尽量剁碎，这样肉质也更加有弹性。

4. 加入提前切碎的芹菜和胡萝卜碎。
   》芹菜没有很好消化，所以小芽加的并不多。

5. 倒入鸡蛋液、玉米淀粉和一点点盐（盐可不加，虾本身自带咸味）。
   》鸡蛋液不要加太多，一勺左右就可以了哈，也可以不加。

6. 用筷子沿着一个方向一直搅拌，虾肉变得很黏，整体有点透明起胶的感觉。
   》黏才会粘牢馄饨皮，下锅不会散，而且虾肉口感也会更好。

7. 最简单的馄饨包法，将馅料放在馄饨皮中间，对角折起后放在虎口，另一只手用筷子按住馅料，抽出筷子，虎口收紧，然后再用大拇指压一下，这样就很牢啦，而且本身馅料已经黏，稍稍捏紧一点就好。

8. 将洗净后的虾皮和已经包好的馄饨放入锅中，煮10分钟左右，此时所有的馄饨都已经浮起来了。小芽包的馅比较多，所以肚子都鼓鼓的啦，哈哈。
   》如果包好的馄饨吃不完，可以小袋包装（吃一次的量）放进冰箱冷冻，下次吃的时候再拿出来。
   》对虾皮质量没把握的，先用水冲泡，然后冲洗沥干水分备用。

9. 将提前准备好的蛋丝（煎蛋切丝），紫菜，和少许盐放在碗中，先盛一点馄饨汤进去化开。
   》小芽用的是即食紫菜，如不是即食紫菜，需要提前放入和馄饨一起煮。

10. 再倒入馄饨中，稍稍煮下，用勺子搅拌均匀即可，最后可撒一点点葱花。

11. 完成，一口咬下去，这满口的鲜美呀。