五目粉丝羹&五目粉丝羹饭

所谓五目就是在烹饪中选用多样食材。节后家家冰箱都会有剩余的食材，有的已切好的。今天突然有了灵感，把用了一点点蛋清的蛋、冬笋丝、放在一边已调好的芡粉等，统统都用上了，做了个『五目粉丝羹』。还把它浇在白饭上，瞬间又多了碗『五目粉丝羹饭』～
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用料  

五目粉丝羹&五目粉丝羹饭的做法  

1. 『五目粉丝羹』
   ❶ 火腿片、冬笋、胡萝卜分别切成3厘米长的丝；

2. ❷ 新鲜香菇切丝（如用干香菇，要用水浸泡），金针菇也切3厘米长度，并把它扯松散；热水把粉丝泡软；

3. ❸在锅里放水280 ｍｌ和鸡汤素煮沸，加入火腿丝、冬笋丝、胡萝卜丝和香菇丝、金针菇、粉丝同煮。等蔬菜熟了，加入A调味，芡汁勾芡；

4. ❹倒入打好的蛋液，在完成时加入麻油，即可盛入容器中。

5. 鸡汤素附图：

6. 『五目粉丝羹饭』
   ❶把米饭盛入碗中；

7. ❷ 将五目粉丝羹浇在米饭上。

小贴士

强力推荐 @呤儿 的菜谱『白蟹粉丝煲』，其菜谱中有介绍粉丝泡发，