田园咖喱饭
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用料
小南瓜 | 1个 |
熟栗仁 | 100克 |
豆干 | 2块 |
姜末 | |
食用油 | |
芹菜叶 | |
油咖喱 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
蘑菇精 | 1茶勺 |
盐 | |
白胡椒粉 | 适量 |
热水/高汤 | |
高粱米饭 |
田园咖喱饭的做法
蔬菜洗净,南瓜去籽去皮,切成小块,生姜切成末
栗仁用手弄成小块,豆干切成小丁,先用1勺食用油煎成金黄,捞出待用
不粘炒锅放底油,油热之后下姜末,煸香至软后下南瓜块,小火煸炒约5分钟,直至南瓜块变软,表面至焦黄
倒入栗仁和煎黄的豆干,翻炒约3分钟,添加2勺油咖喱和1勺酱油,充分混合,然后兑入热水(或高汤),盖上锅盖炖上几分钟,收汁,撒上1茶勺蘑菇精和适量的白胡椒粉和盐,拌匀入味,关火,将其淋在做好的高粱米饭上,用芹菜叶装饰,即可食用
小贴士
高粱米饭(高粱和大米的比例为1:3)
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