穿熏肉大衣的鸡肉饭
来源：菜肴屋 阅读：2.22W 次
用料
| 鸡汤 | 200 ml |
| 西芹叶 | |
| 材料：2人份 | |
| 鸡胸脯肉，约150 | g，2块 |
| 盐、胡椒 | |
| 鼠尾草叶（Salbei） | 8片 |
| 培根 | 8片 |
| 橄榄油 | 2勺 |
| 洋葱 | 30 g |
| 白葡萄酒 | 45 ml |
| 松露黄油 | 2勺 |
| 巴马干酪末（Parmesan） | 15 g |
| 小葱 | |
| 米饭 | 2人份 |
穿熏肉大衣的鸡肉饭的做法
鸡肉洗净，擦干，用盐和胡椒腌制半小时
烤箱预热到150度
鼠尾草叶洗净，漓干，在每个鸡胸上铺3片。培根每个鸡胸上裹4片
油在锅里烧热，将裹好的鸡胸肉煎到表面变色。放入烤箱，中层，10分钟；翻面，再烤10分钟
洋葱切成小丁。橄榄油加热，将洋葱炒香，倒入白葡萄酒，待酒香散发后，加入盐和胡椒调味。加入鸡汤，中火收汁到浓稠。关火后加入黄油和干酪，搅拌均匀，撒上碎的西芹叶和小葱
将汁与焖好的米饭搅拌均匀，鸡胸切块后，一起上桌
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