懒人的福利，龙虾捞饭

没有小龙虾的夏天是不完整的。小时候在乡下，夏天钓小龙虾，那是暑假的基本配备，那时候小龙虾很多，水渠，田沟，有时候下过雨的小水塘里都有。小龙虾多了也就不值钱了，钓多了吃的时候都直接去头，抽掉虾线后直接红烧，比虾仁吃着肉多，也结实。

用料  

懒人的福利，龙虾捞饭的做法  

1. 龙虾洗干净，去头，去虾线

2. 这是龙虾头里的虾黄，可以用筷子拨出来，留到碗里

3. 剥好洗干净的龙虾尾加葱姜和料酒，放开水里焯一下，到水开的时候捞出来。

4. 过冷水

5. 剥虾壳的时候可以用剪刀在壳上剪一下

6. 新鲜的龙虾后面的肉能从壳里直接抽出来

7. 这是剥好的虾壳和虾肉

8. 红通通的龙虾肉，很有弹性

9. 起油锅，下葱姜蒜

10. 然后下留好的虾黄

11. 剥好的龙虾肉和虾黄一起炒一炒

12. 加入蚝油，老抽，生抽和水

13. 再加一把蟹味菇一起煮

14. 这是我用的蚝油，老抽，生抽

15. 因为前面龙虾肉已煮过了，所以这里不用煮太久，大概煮5分钟左右就可以了，加淀粉水勾个薄欠。

16. 盛好米饭，浇上汤汁可以开吃啦！