粒粒分明的蛋炒饭
来源:菜肴屋 阅读:1.87W 次
之前做的蛋炒饭总不是很满意,这次特别优化了每一步流程,色香味都有提升,结果很满意,加些虾仁应该更美味
用料
米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 5克 |
粒粒分明的蛋炒饭的做法
准备3个鸡蛋,把蛋清和蛋黄分开,蛋清单独一个小碗存放
蛋黄直接打入到米饭中,注意蛋炒饭的米饭要用隔夜饭
搅拌蛋黄,使之和米饭充分融合,可以套个保鲜袋直接下手揉搓
锅中加油烧热后倒入蛋清,快速翻炒使之不会粘锅底
再倒入米饭,继续大火翻炒30秒,根据个人喜好还可以加其他配菜,如虾仁,肉丁,黄瓜丁,胡萝卜丁,火腿丁等
最后撒盐和小葱,这样就做好了
小贴士
1、蛋炒饭要使用隔夜饭
2、蛋黄蛋清分开会使颜色更美观
热门内容
大家都在看
最近更新