电饭锅版~羊肉手抓饭
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用料
羊肉 | 适量 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
大米 | 1大汤勺 |
热水 | 适量 |
姜片,料酒,八角桂皮 | 适量 |
电饭锅版~羊肉手抓饭的做法
羊肉剃出纯肥的部分切小丁,其它肥瘦部分切块(不要太大),洋葱切丁,胡萝卜去皮切滚刀块,烧一壶开水备用!
锅里放凉水,姜片,八角,桂皮,烧开,捞出肉块备用!
锅烧热,放一点儿色拉油,放肥油丁小火煸炒至金黄色。
放洋葱丁炒软。
加入胡萝卜块翻炒,放盐,调味!炒2分钟左右即可直接铺在电饭锅里。
直接把锅烧热“不用放油”,焯好的羊肉块在锅里翻炒锅里没有水的时候加入“生抽”“料酒”“盐”“白砂糖”调味。(口味略重些)!翻炒的过程是为了去除“羊膻味”。
炒好的肉铺平在胡萝卜上面。
放大米。
加入“热水”,水不要特别多!回头觉着口味清了,这个时候可以在撒些盐!(不用搅拌),直接盖好,预约,或者按煮饭键!
调到保温档的时候,如果表面有一点夹生,可以在倒一点点水(凉水,热水都可以),重新按下煮饭键!等跳到保温就可以啦!
把米饭拌匀!
名副其实的“手抓饭”!
胡萝卜软烂,羊肉香嫩,确实可以抓两碗!
小贴士
葡萄干和孜然根据自己口味选择放不放!
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