大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）
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除了面条和葱姜，其他的都可以变，有肉放肉，有火腿放火腿，爱吃啥放啥。
用料
| 面 | 一份 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 洋葱 | 一层 |
| 青菜 | 适量 |
| 姜末 | 两片 |
| 葱 | 一根 |
| 香菜 | 一根 |
| 辣椒 | 两个 |
大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法
材料1
![大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第2张]( "大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第2张")
材料2
![大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第3张]( "大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第3张")
面饼冷水下锅煮
![大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第4张]( "大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第4张")
煮到半熟(基本能抖散就差不多了)之后捞出放冷水(冰水更好)里降温
![大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第5张]( "大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第5张")
把水倒掉备用
![大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第6张]( "大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第6张")
炒鸡蛋，多点油
![大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第7张]( "大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第7张")
然后放洋葱，葱白，姜末下去炒
![大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第8张]( "大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第8张")
洋葱炒软放面条，酱油、辣椒(也可以提前放)、盐炒匀
![大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第9张]( "大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第9张")
然后放青菜炒，青菜炒的差不多熟了就把葱和香菜放进去炒一下就可以出锅了
![大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第10张]( "大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第10张")
成品
![大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第11张]( "大杂烩炒面（炒方便面，因为我不爱吃哪种手工面😁）的做法步骤图 第11张")
小贴士
如果换材料的话，基本都是把需要炒香的配料先炒，需要煎的先煎，然后按照食材熟的时间放下去，比较难熟的就先放。
自己在家做的因为火候原因没有外面的香，但是也敲好吃的！
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