自创蛋包饭(内包咖喱腊肉炒饭)
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用料
米饭 | 1碗 |
胡萝卜 | 半根 |
鸡蛋 | 3个 |
咖喱 | 1块 |
腊肉肠 | 1根 |
蘑菇 | 2把 |
蒜头 | 2 粒 |
自创蛋包饭(内包咖喱腊肉炒饭)的做法
腊肠切丁,蘑菇切片,蒜头两个切片,准备一碗饭(隔夜,稍硬),敲个蛋拌入,撒入少许盐(3g 咖喱腊肠有咸味)
起油锅,放入蒜瓣,溶咖喱块
先放入腊肠翻炒,再加入蘑菇,加入一碗水,小火炖一会儿,大火收汁,盛出备用
倒入油,翻炒蛋液拌饭,至干燥,后加入蘑菇炒腊肠翻炒均匀
打两个蛋,撒入3g盐花
起平底油锅摊入鸡蛋(留一小勺),旋转锅盆,最好边沿竖起
放入适量饭
沿边缘倒刚刚剩下的蛋液,盖上粘住,再用火烧熟,即可出锅。
出锅
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